Diety

Elvita NZOZ SU Elektron w Ustroniu oferuje trzy rodzaje diet: dietę podstawową, dietę lekkostrawną oraz dietę cukrzycową.

Dieta podstawowa przeznaczona jest dla pacjentów nie wymagających specjalnego postępowania żywieniowego. Opiera się na wytycznych dotyczących zasad żywienia zbiorowego. Składa się z 3 posiłków dziennie: śniadanie, obiad z deserem, kolacja. Stanowi zbilansowany I urozmaicony sposób żywienia, dostarczający kuracjuszom niezbędnych składników odżywczych, witamin i minerałów.

Dieta lekkostrawna (łatwo strawna – nazwa zgodna z aktualną nomenklaturą diet) oferowana jest pacjentom borykającym się ze schorzeniami przewodu pokarmowego (choroby żołądka, jelit, wątroby, pęcherzyka żółciowego). Opiera się na produktach spożywczych i metodach obróbki termicznej oszczędzających zmieniony chorobowo narząd. Wykluczone zostają produkty i potrawy o charakterze ciężko strawnym. Ograniczeniu ulega podaż błonnika pokarmowego, a posiłki przygotowywane są głównie metodą gotowania, duszenia oraz pieczenia w piecu konwekcyjno-parowym.

Dieta cukrzycowa (dieta z ograniczeniem cukrów łatwo wchłanialnych – nazwa zgodna z aktualną nomenklaturą diet) przeznaczona jest dla pacjentów z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej: cukrzyca, insulinooporność, stany przedcukrzycowe. Wyklucza podaż produktów zasobnych w cukry proste i z wysokim indeksem glikemicznym (IG). Zastosowanie znajdują produkty zbożowe pełnoziarniste, napoje niesłodzone, warzywa i owoce z niskim i średnim IG, mięsa, drób, ryby, jajka, nabiał przekwaszony (z wykluczeniem słodkiego mleka krowiego). Nie jest ona dietą o charakterze łatwo strawnym.

Diety specjalne tj. np: z ograniczeniem glutenu, laktozy, eliminacyjne w przypadku alergii pokarmowej, mogą być realizowane tylko za okazaniem zaświadczenia lekarskiego, wskazującego na takową konieczność i po uiszczeniu dodatkowej opłaty.